Opis
Tisućama godina gljive u ljudima izazivaju divljenje i zanimanje. Očarani smo njihovom ljepotom, a istodobno nas proganja njihova moguća škodljivost. Cijenimo ih zbog ljekovitih i ekstatičnih svojstava, i uživamo u njihovu sočnom okusu. Oduvijek nas zadivljuje njihov naoko čudesan izgled. No uistinu smo nevjerojatni kad želimo naći najbiranije vrste ili kad želimo naučiti kako da uzgojimo onih nekoliko vrsta koje to uopće dopuštaju. Gljive nisu tek hrana, pa tako ni ovo nije tek obična kuharica. Autori knjige Gljive dvojica su zaljubljenika u gljive, koji se svake jeseni silno uznemire od iščekivanja. Ovom knjigom čitatelju nastoje prenijeti samu bit svog uzbuđenja i strasti. Sve je tu, od podataka o iznimnoj važnosti gljiva u povijesti i folkloru do životopisnih opisa uzbudljivih traganja za gljivama. No, budući da su gljive ponajprije namijenjene jelu, srce ove knjige čini njezinih sedamdesetak izvanrednih recepata. Dok se u nekim receptima pojavljuju poznate vrste, u drugima su predstavljene one manje poznate, no svi su recepti prožeti duhom gljiva.
"U svojoj knjizi Gljive Johnny Acton i Nick Sandler nude očaravajuće afrodizijsko jelo spravljeno od misterija i mita. Pišu o rastu i razmnožavanju gljiva, istodobno otkrivajući kako ih čovjek kroz povijest doživljava i kako piše o tim jedinstvenim stvorenjima. Iznimno zanimljiva i sjajno ispripovijedana priča ilustrirana je uzbudljivim i nesvakidašnjim monumentalnim fotografijama Jonathana Lovekina. Jedva čekam da isprobam neke od privlačnih recepata." -Roger Phillips
"Svojom novom knjigom Gljive autori Johnny Acton i Nick Sandler rekli su pravu stvar. Informativno i zanimljivo djelo od kojega vam rastu zazubice; knjiga koju su čekali svi ljubitelji gljiva." -Mike de Stroumillo, Wild Harvest
