ZELENA


    KNJIŽARA

Mo­no­gra­fi­ju pot­pi­su­je sku­pi­na au­to­ra, vo­de­ćih do­ma­ćih struč­nja­ka za vi­no­gra­dar­stvo i vi­nar­stvo, te eno­lo­šku i ga­s­tro­nom­sku po­nu­du: Ni­ko­la Mi­ro­še­vić, Ivan Vra­nić, Vera Soldo Čamak, To­mi­slav Bo­ži­če­vić, Vla­di­mir Je­la­ska, Edi Ma­le­tić, Du­brav­ka Pre­mu­žić, Zden­ko Ivan­ko­vić, Bo­ži­ca Brkan, Ma­ri­jan Rič­ko­vić, Jole Bolić.

Čet­vr­ta po redu dvo­je­zič­na knjiga koja na hrvatskom i engleskom jeziku o po­zna­tim i ču­ve­nim vi­ni­ma Hr­vat­ske predstavlja vinske sorte i običaje kraja u kojima se sorta uzgaja. Kutjevačka graševina zasigurno je najjači vinogradarski proizvod Ku­tje­va.

Mo­no­gra­fi­ja je upot­pu­nje­na pre­kra­snim fo­to­gra­fi­ja­ma umjet­nič­kog fo­to­gra­fa Ma­ri­ja Hlače o ku­tje­vač­kim vi­no­gra­di­ma i po­dru­mi­ma, te vin­skim običajima. Iz­vr­sno je pre­ds­tav­ljen raz­voj vi­no­gra­dar­stva i vinar­stva vi­no­gor­ja Ku­tje­vo kao i os­nov­ni pri­rod­ni čim­be­ni­ci uz­go­ja vi­no­ve loze i proizvodnje gro­žđa s pri­pa­da­ju­ćim su­sta­vi­ma uz­dr­ža­va­nja vi­no­gra­da. U knjizi su opisane tehnologije i noviteti koji su u procesu obrade grožđa i vinarstvu uvođene tijekom prošlosti upravo u Kutjevu, a polako su se širili i na druge hrvatske vinske regije.

Sveo­buh­vat­no je pri­ka­zan pro­ces proi­zvod­nje vina od sorte gra­še­vi­na u svim kva­li­tet­nim ka­te­go­ri­ja­ma s ko­ji­ma se sorta gra­še­vi­na bi­je­la u ter­roi­ru Ku­tje­vo s pra­vom po­no­si. Os­vr­tom na enogastronomske po­seb­no­sti toga kraja, opi­sa­ni su i obi­ča­ji Ku­tje­va po­ve­za­ni sa slavljenjem ra­do­va u vinogra­du i slav­lja vina na ku­tje­vač­kim vin­skim ce­sta­ma. Uza sve ovo dan je i znan­st­ve­ni osvrt na rad u pro­ved­bi se­lek­ci­je gra­še­vi­ne i vred­no­va­nja ampe­lo­graf­ske vla­sti­to­sti klon­sko­ga ma­te­ri­ja­la.