Opis
Format:15X22,5
Uvez:MEKI
Broj stranica:298
Izdanje:2007; 2009
"Dosje kuhinja" svjetski poznatog šefa kuhinje Anthonyja Bourdaina, kuhara koji je obilježio mnoge restorane diljem planeta, a posebno u New Yorku, intimna je ispovijed koja razotkriva svijet kulinarskoga glamura. Ova autobiografska priča hrabro i beskompromisno prati Bourdaina od njegovih kuharskih početaka do zvjezdanih vrhunaca.
Anthony Bourdain, svjetska kulinarska zvijezda, o iskustvima rada u restoranima priča bez dlake na jeziku i u tanjuru. Zabavna i vesela, prepuna živih i briljantnih opisa, knjiga "Dosje kuhinja" govori o istinskim tajnama velikih kuhara.
Poslije čitanja knjige Dosje kuhinja, njujorškog šefa kuhinje Anthonya Bourdaina, zapamtit ćete da se ponedjeljkom u restoranu ne naručuje riba ili u bilo kojem danu u tjednu pečena šnicla, jer bit će to riba ostala od vikenda i šnicla sastrugana između ostataka sa samog dna posude. To je tek mali dio tajni koje neće ostaviti dobar dojam, a gadljivce će možda zauvijek udaljiti od restorana. Pisac-kuhar razotkriva rijetko viđenu pozadinu poznatih restorana na Manhattanu. Da nije riječ o autobiografiji koja treba služiti u svrhe samopromocije ili uljepšavanja manje lijepih dijelova života u kuharskom svijetu, dokazuju prve stranice na kojima autor ističe da neće biti izostavljenih činjenica bez obzira na neugodnosti. Bourdain, čiji je život klasična američka priča od perača do zvijezde, dijeli mnoge savjete o tome bez čega ne treba biti nijedan kuhar i nijedna kuhinja. Anthony nas zgraža, ali i prenosi strast za kuhanjem, te poručuje: taj je pakao meni najljepši na svijetu!
Sjajna knjiga, žestoko iskrena, britka i ovisnička autobiografija koja veličanstveno uvjerljivo razotkriva ugostiteljski posao.
Smijat ćete se, plakat ćete... obožavat ćete ovu knjigu.
Glasna, drska, neposredna, ova vas knjiga uvodi u užarenu kuhinju čovjeka koji je svome umijeću posvetio život... stvarna, brza i neobuzdana, dočarava brujenje kuhinje na način koji može razumjeti samo pravi kuhar.
Raskošan i zastrašujući prikaz života na kulinarskom rubu.
Izuzetna knjiga... napisana s jasnoćom i bistrinom koja će posramiti bratstvo profesionalnih pisaca kuharica.
