Opis
U ovoj su knjizi autori na jednome mjestu ponudili velik izbor autohtonih jela iz svih hrvatskih regija. Sabrali su višestoljetna iskustva u pripremi hrane, koja pokazuju mudrost i umijeće naroda da u uvjetima/nerijetko i posvemašnje oskudice i siromaštva kreira maštovita, ukusna i zdrava jela.
Autori su, uz neznatne intervencije, s obzirom na ogatstvo ponude i tehnologiju pripreme, nastojali sačuvati to narodno iskustvo i izvornost.
Knjiga je podijeljena na poglavlja o istarskoj, primorsko-otočnoj, dalmatinskoj, dubrovačko-neretvanskoj, slavonsko-baranjskoj, međimursko-podravskoj, ličko-goranskoj, zagorsko-prigorskoj kuhinji te kuhinji Zagreba i zagrebačke regije. Posebna su poglavlja posvećena salatama i tradicionalnim blagdanskim jelovnicima.
Jela naših regija su kao narodne pjesme: iz naroda su, za narod i teško im je naći autora.
